CÉPAGE: Chasselas

TERROIR : Terres argileuses et profondes

VINIFICATION : Traditionnelle, pressurage, débourbage, première puis deuxième fermentation complètes et clarification naturelle par le froid.

DEGUSTATION : Robe aux éclats dorés, nez ample et complexe avec des notes d’amandes et de miel, en bouche des notes de tilleul et de poires avec la complexité et la longueur qui sont la signature de ce roi de Lavaux.

MARIAGE CULINAIRE : Convient parfaitement à tous les apéritifs, mais aussi aux poissons du lac et bien sûr aux fromages affinés.

SERVICE : A servir à 10°- 12° ou selon votre goût personnel et la température ambiante.

GARDE : A boire dès 1 ou 2 ans, mais aussi potentiel de longue garde (20 ans et plus).