Après guerre, en 1948, 5 familles de vignerons du village de Ville-Dommange, Premier cru de la Montagne de Reims, s'associent pour redonner vie à leur terroir. Aujourd'hui, la tradition perdure et ce sont leurs descendants qui prennent soin de la vigne et de l'environnement afin de nous offrir ces merveilleuses cuvées. De vrais champagnes de vignerons !

CUVEE INSTINCT BRUT PREMIER CRU

Terroir : Petite Montagne de Reims, sols sablo-limoneux, AOC Champagne Premier Cru.

Assemblage : 55% Pinot Meunier, 30% Pinot Noir, 15 % Chardonnay. A chaque millésime, 30% de vins de réserve environ.

Dosage : 11 g/L

Degré : 12% vol.

Vinification : Fermentation alcoolique et malolactique en cuves inox thermo-regulées.

Elevage : 3 ans en cave.

Dégustation :

Œil : Or pâle.

Nez : Arômes d'évolution qui se mêlent à des notes de fleurs blanches.

Bouche : Attaque généreuse avec des notes crémeuses. Ensemble minéral et crayeux. Longueur vive et finale ouverte. Equilibre parfait.

Accords : Idéal à l'apéritif, avec les entrées et les plats de poissons.