Racheté en 1982 par Marc Pagès, également propriétaire du Château La Tour de By, ce Médoc "Cru Bourgeois Supérieur" à légère dominante de Merlot (55%) est d'une belle complexité. Ouvert sur les fruits rouges, il dégage de beaux arômes variés qu'on retrouve au palais dans une belle expression aromatique.

Château Noillac est le reflex d'un grand Médoc dont la rondeur repose essentiellement sur le Merlot. Sa structure complexe est le fruit du travail réalisé à partir du Cabernet Sauvignon, le tout présenté sur des notes de fraîcheur et de fruité remarquables dont le Petit Verdot en est le secret.

Ce Médoc à prix malin, séduit les critiques de millésime en millésime. Dans le Guide Hachette des Vins 2022, il se voit attribué une étoile, ce qui correspond à un vin très réussi.

Elevé en fût, il est recommandé de boire ce vin entre 17 et 18°C. Ce vin est à déguster dès à présent et jusqu'en 2030.