AOP Sable de Camargue

Nez fin avec des notes de pamplemousse rose et de pêche blanche.

Cépages : Grenache, Carignan

Âge des vignes : 15 - 20 ans

Rendement : 85 hl/ha

Sols : Sable dunaire pauvre en limon et argiles.

Vinification : Refroidissement de la vendange. Pressurage doux et sélection rigoureuse des jus. Débourbage statique à 10°C. Fermentation maîtrisée à 17°C. Elevage en cuve de 5 mois sur lies fines.

Dégustation : Robe pâle et délicate. Nez fin avec des notes de pamplemousse rose et de pêche blanche. En bouche tendre et fraîche, très bel équilibre.

Accords : Idéal en apéritif, sur grillades, tous types de poissons grillés, cuisine asiatique et orientale.

Température de service : entre 10°C  et 12°C

Garde : 2 ans